Visi žino, kad vitaminai yra būtini mūsų organizmui, tačiau nedaugelis žmonių supranta, kad šios medžiagos reikalingos tinkamam smegenų funkcionavimui. Be to, norint išsaugoti atmintį ir mąstymą, reikalingos tam tikros vitaminų grupės, kurios bus aptartos toliau.
Svarbiausi B grupės vitaminai atminčiai
B grupės vitaminai yra svarbiausi nervų sistemai. Galime sakyti, kad šios grupės atstovai daro didžiausią įtaką žmogaus atminčiai ir mąstymui. Jie palaiko nervinių ląstelių darbą, taip pat užkerta kelią ankstyvam senėjimui, apsaugo smegenis nuo perkrovos ir streso. Mažas B grupės vitaminų kiekis arba jo nebuvimas sukelia sunkius nervų sistemos sutrikimus, sumažina žmogaus atmintį ir intelektą.
Šiai vitaminų grupei priklauso svarbiausi smegenų vitaminai - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Tiaminas - vitaminas B1
Tiaminas - vitaminas B1, vadinamas „proto vitaminu“, būtent jis daro didžiausią įtaką protiniams gebėjimams ir atminčiai. Jo trūksta, mintys ima sumišti ir atmintis silpsta. Vitaminas B1 tiesiogiai apsaugo nervų sistemą ir dalyvauja aprūpinant smegenis gliukoze.
Laikantis visavertės dietos, žmogui netrūksta šio vitamino, nes jo yra daugybėje produktų: avižose ir grikiuose (daugelyje jų yra grūdų ir lukštų lukštai), sėlenose, žirniuose, riešutuose, morkose, ridikėliuose, pupelėse, bulvėse, špinatai - yra tiamino tiekėjai.
Jis gerai absorbuojamas, bet taip pat greitai ir suyra, ypač veikiamas alkoholio, nikotino, cukraus, arbatos taninų.
Vitamino B1 trūkumas sukelia simptomus:
- atminties praradimas;
- raumenų silpnumas;
- didelis fizinis ir psichinis nuovargis;
- sutrikusi koordinacija ir eisena;
- galūnių tirpimas;
- nepagrįstas dirglumas;
- prislėgta nuotaika;
- ašarojimas ir nerimas;
- miego sutrikimai.
Sunkiais atvejais gali išsivystyti polineuritas, galūnių paralyžius ir parezė. Taip pat sutrinka širdies ir kraujagyslių sistemos funkcija, pastebimi virškinimo trakto pokyčiai (išmatų sutrikimas, vidurių užkietėjimas, pykinimas).
Riboflavinas - vitaminas B2
Vitaminas B2 - riboflavinas yra „energijos vitaminas“, energijos ir medžiagų apykaitos spartintojas mūsų organizme, įskaitant pagreitina smegenų psichinius procesus, dalyvauja nervų ląstelių sintezėje ir neuromediatorių (biologiškai aktyvių medžiagų, per kurias perduodami nerviniai impulsai) darbenervų ląstelėse). Jo trūksta, o sportas atneš nuovargį, o ne energiją ir aktyvumą. Vitaminas B2 gerai toleruoja aukštą temperatūrą, tačiau šviesoje greitai suyra.
Riboflavinas tiekiamas iš mėsos ir pieno produktų. Tai yra kepenys, inkstai, kiaušiniai, pieno produktai, mielės, pomidorai, kopūstai, erškėtuogės.
Vitamino B2 trūkumas sukelia:
- galvos skausmas;
- psichinių procesų greičio sumažėjimas;
- mieguistumas;
- apetito praradimas;
- svorio metimas;
- silpnumas.
Be to, atsiranda odos pakitimai - opos ir įtrūkimai burnos kampuose (cheilitas), krūtinės ir veido odos dermatitas; regėjimo sutrikimai - fotofobija, ašarojimas dėl ragenos ir akių gleivinės uždegimo; sutrinka antinksčių hormonų sintezė.
Nikotino rūgštis - vitaminas B3 arba PP
Nikotino rūgštis (nikotinamidas, niacinas) - vitaminas B3 - gali būti vadinamas „ramybės vitaminu“. Vitaminas dalyvauja fermentų sintezėje ir padeda išgauti energiją iš maisto, jo trūksta, organizmas patiria nuovargį, depresiją, depresiją, nemigą. Be to, nikotinamidas tiesiogiai dalyvauja hormonų (estrogenų, progesterono, kortizolio, testosterono, insulino ir kitų) biosintezėje.
Didžiulis vitamino B3 kiekis yra gyvūninės kilmės produktuose: kepenyse, kiaušiniuose, inkstuose, liesoje mėsoje; kiek mažiau augaliniai produktai - šparagai, petražolės, morkos, česnakai, žirniai, pipirai.
Jei jo nėra maiste, išsivysto pelagra. Pagrindiniai šios būklės simptomai yra viduriavimas (viduriavimas), dermatitas (uždegimas ant atvirų odos paviršių) ir silpnaprotystė (įgyta demencija).
Pantoteno rūgštis - vitaminas B5
Vitaminas B5 - pantoteno rūgštis - šio vitamino yra daugelyje maisto produktų. Šis vitaminas dalyvauja riebalų apykaitoje, perduodant nervinius impulsus, taip pat paleidžia odos regeneracijos mechanizmus. Anksčiau buvo manoma, kad žmogui negali trūkti šio vitamino.
Tačiau atsižvelgiant į tai, kad laikant ir gaminant virškinama daugiau kaip pusė pantoteno rūgšties, gali pasireikšti šie simptomai:
- galūnių tirpimas;
- atminties sutrikimas;
- miego sutrikimas;
- galvos skausmas;
- rankų ir kojų parestezijos (dilgčiojimas);
- raumenų skausmas.
Norėdami papildyti vitamino B5 trūkumą, į savo racioną turite įtraukti įvairius maisto produktus: mėsą, sveikus daigintus grūdus, lazdyno riešutus, subproduktus, mieles. Nemažas kiekis yra ankštinėse daržovėse, šviežiose daržovėse, grybuose, žaliojoje arbatoje.
Piridoksinas - vitaminas B6
Vitaminas B6 - piridoksinas - dalyvauja neurotransmiterių, įskaitant serotoniną, sintezėje. Todėl kitas jo pavadinimas yra „vitaminų antidepresantai“.
Trūkumas sukelia šiuos simptomus:
- mieguistumas;
- dirglumas;
- mąstymo slopinimas;
- depresija;
- nerimo jausmas.
Vitamino B6 daug randama mielėse, grūduose, ankštinėse daržovėse, bananuose, mėsoje, žuvyje, bulvėse, kopūstuose, pipiruose, vyšniose ir braškėse.
Be to, vitaminas B6 veikia medžiagų apykaitą, širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, imunitetą, odos būklę, hormonų, druskos rūgšties skrandyje sintezę ir vitamino B12 absorbciją.
Folio rūgštis - vitaminas B9
Folio rūgštis - vitaminas B9 - dalyvauja neurotransmiterių, įskaitant dopaminą ir serotoniną, sintezėje, tai yra, veikia centrinės nervų sistemos sužadinimo ir slopinimo procesus. Taip pat vitaminas B9 dalyvauja keičiantis baltymais, perduodant genetinę informaciją vaisiaus vystymosi metu, jis yra būtinas normalių kraujo ląstelių susidarymui. Kartu su vitaminu B5 jis sulėtina plaukų papilkėjimą.
Jei jo trūksta, atsiranda simptomų:
- atminties sutrikimas;
- nuovargis;
- nerimo jausmas;
- mažakraujystė;
- nemiga ir apatija.
Dideliais kiekiais folio rūgšties yra šviežiose tamsiai žalios spalvos daržovėse (šparaguose, špinatuose, salotose), daug jos yra pupelėse, kviečiuose, avokaduose, mažesniu kiekiu - kepenyse, kiaušinio trynyje.
Cianokobalaminas - vitaminas B12
Gamtoje jį sintetina tik mikroorganizmai, bakterijos, melsvadumbliai ir kaupiasi daugiausia gyvūnų kepenyse ir inkstuose. Nei augalai, nei gyvūnai jos nesintetina. Šio „raudonojo vitamino“ yra gyvūniniuose produktuose: žuvyje, kepenyse, inkstuose, širdyje, austrėse, jo taip pat yra jūros dumbliuose, sojose. Vitaminas B12 padeda mūsų kūnui persijungti iš budrumo į „miego“ režimą, kad normalizuotų psichinius procesus, perkeliant trumpalaikę atmintį į ilgalaikę.
Cianokobalamino trūkumas sukelia:
- lėtinis nuovargis;
- sumišimas;
- haliucinacijos;
- spengimas ausyse;
- dirglumas;
- galvos svaigimas;
- mieguistumas;
- atminties praradimas;
- regėjimo sutrikimas;
- demencija;
- depresija.
Be vitaminų B, yra ir kitų vitaminų, skirtų atminčiai ir mąstymui.
Askorbo rūgštis - vitaminas C
Askorbo rūgštis yra labai stiprus antioksidantas ir apsaugo kūno ląsteles nuo oksidacinių procesų. Reikalingas smegenų neuromediatorių darbui palaikyti.
Organizme nesintetinamas vitaminas C, jis gaunamas su maistu: erškėtuogės, juodieji serbentai, šaltalankiai, petražolės, saldžiosios raudonos paprikos, citrusiniai vaisiai, žali svogūnai, kopūstai, krienai, dilgėlės, iš gyvūninės kilmės produktų yra tik kepenyse.
Tokoferolio acetatas - vitaminas E
Šis riebaluose tirpus vitaminas visų pirma yra puikus antioksidantas, pašalinantis toksinus ir laisvuosius radikalus iš smegenų audinio. Jis įtrauktas į ląstelių membranų lipidų sudėtį. Dieta, kurioje gausu vitamino E turinčių maisto produktų, padeda apsaugoti organizmą nuo širdies priepuolių ir aterosklerozės, taip užkertant kelią demencijos vystymuisi.
Tam į dietą reikia įtraukti nerafinuotus aliejus (alyvuogių, sojos pupelių, kukurūzų), taip pat žaliuosius žirnelius, kviečių ir rugių daigus, pupeles, žalias salotas, lęšius ir avižas.
Kalciferolis - vitaminas D
Įtraukia kūną į maistą ir yra sintetinamas odoje veikiamas ultravioletinių spindulių. Kalciferolis yra pagrindinis kalcio apykaitos organizme laidininkas. Be svarbaus poveikio kaulų ir dantų formavimuisi, ląstelių augimui ir vystymuisi, vitaminas D reikalingas teisingam nervinių impulsų perdavimui ir raumenų susitraukimui.
Dideliais kiekiais yra gyvūninės kilmės produktuose: sviestas, riebi žuvis (silkė, tunas, lašiša, skumbrė), žuvų taukai, kepenys, kiaušinio trynys.
Bioflavonoidai - vitaminas P
Pagrindinis vitamino P poveikis yra sumažinti kapiliarų pralaidumą ir trapumą. Kartu su askorbo rūgštimi ji apsaugo organizmą nuo oksidacinių procesų. Tai apsaugo nuo kraujavimo smegenyse. Gausu vitamino P citrusinių vaisių, erškėtuogių, juodųjų aronijų, žaliosios arbatos, obuolių.
Be subalansuotos mitybos, vitaminų vartojimo, nereikia pamiršti ir kitų būdų išvengti demencijos. Tai vienintelis būdas pasiekti gerą atmintį, energingumą ir optimizmą senatvėje.